星巴克为何淘汰吸管？从纸吸管到生物基材料的5年历程

星巴克为何停用塑料吸管

一次性塑料制品轻便、廉价、易于使用，但也存在回收率低、容易从河流与海岸流入海洋的弱点。其中吸管尤其细而轻，容易被风吹走，从户外咖啡店的露台座位、活动会场、公园垃圾桶中散落出来，是较容易泄漏到环境中的产品之一。虽然单根吸管很小，但正因为全球咖啡馆、快餐店每天都在大量消耗，才更容易成为削减的重点对象。

2018年前后一次性塑料问题受到关注的社会氛围

2015年，一段海龟鼻孔中卡着吸管的视频在社交媒体上广泛传播，使塑料吸管成为"一次性塑料问题"的象征，在全球范围内受到关注。这段视频被播放了数千万次，据称也是许多人第一次真切感受到"海洋塑料问题"就在身边的契机。此后，各国地方政府与环保团体开始探讨制定塑料吸管禁令，随着企业与政府削减一次性塑料的氛围日益高涨，大型餐饮连锁企业的应对方式也同时受到消费者与投资者的关注。

2018年7月，宣布全球范围的淘汰方针

2018年7月，星巴克宣布将在全球超过28,000家直营及授权门店中，分阶段淘汰一次性塑料吸管。公司表示，这一举措预计每年可减少10亿根以上的塑料吸管使用。淘汰方针的核心，是引入无需吸管即可饮用冰饮的"免吸管盖（strawless lid）"。当时，作为全球最大咖啡连锁企业之一的方针转变，在行业内外都产生了巨大影响，也成为其他餐饮、零售企业重新审视自身一次性塑料战略的契机之一。

值得注意的是，星巴克并未将此次宣布定位为一次性的宣传活动，而是"全球环保战略的一部分"。淘汰吸管被设计为一个切入点，与重新审视一次性杯子材质、推动门店资源循环（如咖啡渣回收利用）等更广泛的举措相结合、共同推进。

各国相继出台的监管措施

与星巴克的宣布前后，各国地方政府与国家层面也相继出台了针对塑料吸管的监管措施。美国西雅图市自2018年7月起，通过市条例禁止餐饮场所使用一次性塑料吸管。英国政府也于2018年宣布禁售塑料吸管、搅拌棒及棉签的方针，并于2020年10月正式实施销售禁令。企业的自主行动与地方政府、国家层面的监管几乎在同一时期启动，使得吸管削减在这一时期作为全球性潮流迅速扩散开来。

• 美国西雅图市：自2018年7月起通过市条例禁止餐饮场所使用一次性塑料吸管
• 英国：2018年宣布禁令方针，2020年10月正式实施销售禁令
• 星巴克：2018年7月宣布对全球超过28,000家门店实施分阶段淘汰

"也有人需要吸管"的视角

面对这一全球性的淘汰与监管浪潮，一开始就有部分残障人士团体与支持者提出担忧。对于咀嚼或吞咽能力受限、或手部动作受限的人士而言，可弯曲、具有柔韧性的塑料吸管有时承担着辅助其安全进食饮水的功能。纸质与生物基材料吸管在耐久性与柔韧性方面与塑料材质存在差异，因此一律转向替代材料并非对所有人都同样理想——这正是相关方提出的观点。星巴克在引入免吸管盖后，依然向有需要的顾客在柜台提供吸管，可以看作是对这类声音的运营层面的回应。

"免吸管盖"：一种思路上的转变

星巴克在全球推广中所采取的核心策略，并非简单地将吸管替换为纸等替代材料，而是重新设计一款"本就无需使用吸管"即可饮用的杯盖。这一思路不是单纯替换材料的对症之策，而是被视为对产品设计本身的重新审视。

聚丙烯材质、可回收的新型杯盖

这款新开发的杯盖，与传统平盖加吸管的组合相比，塑料使用量减少了9%，材质为聚丙烯，在许多地区均可回收。该杯盖首先在欧洲的法国、荷兰、英国部分门店试点推出，随后逐步扩展至美国等其他地区。对于需要吸管的顾客，门店仍会持续在柜台提供吸管（替代材料制成）。

海外媒体有时将这款杯盖称为"成人版鸭嘴杯盖"，其兼具亲和力与功能性的工业设计也曾引发热议。据报道，其饮用口的形状经过多次样品测试，力求在防漏与易饮之间取得平衡。

产品包装设计的变更，所需协调的工作远比外观上看起来复杂。要在全球28,000家门店规模上推广新型杯盖，需要重新设计模具、与现有生产线对接、确认符合各国食品安全法规，并向门店员工普及操作流程，涉及整条供应链的协调工作。吸管这一小小产品背后转变的过程中，也包含了大量默默无闻的实务工作，值得一并想象。

关于杯盖重量增加的批评

另一方面，免吸管盖本身使用的树脂量其实比传统平盖更多，海外媒体也提出了"杯盖增加的重量是否超过了吸管削减的量"这样的质疑。塑料使用量减少9%这一数字，仅仅是与"平盖+吸管"组合相比较而得出的，若简单地认为"塑料用量大幅减少"则未免草率——这种谨慎的看法也确实存在。事实上，也有文章引用分析指出，若单独比较杯盖重量，其实是增加的，这一案例常被引用，用以说明评估环保举措时不能只看"数量"，还需综合"总重量""材料的可循环性"等多项指标。

这类批评一方面提醒人们不应盲目相信企业的环保举措宣传，而应从多角度加以验证；另一方面，星巴克本身以这款杯盖为起点，此后持续推进材料的重新审视，这一点也值得肯定。

日本引入纸吸管与FSC认证

在日本国内，由于冷饮供应方式等方面的差异，并未采用全球通用的免吸管盖，而是通过改用纸吸管的方式加以应对。由于各地区饮品杯型与菜单构成有所不同，可以看出材料转换的方式并非一刀切，而是根据各市场的具体情况有所选择。

2020年1月起分阶段引入，3月推广至全部门店

星巴克日本自2020年1月起，开始分阶段提供采用FSC®认证纸制成的纸吸管，并于同年3月完成了在全国约1,500家门店的推广。据公司公布，此次转换预计每年可减少约2亿根塑料吸管的使用。从部分门店的试点开始，一边确认供应体系与运营情况，一边在短期内推广至全部门店，这种速度也体现出日本法人在响应全球淘汰方针上的认真态度。

什么是FSC认证纸

FSC®（森林管理委员会，Forest Stewardship Council）认证，是一项国际认证制度，用以证明木材、纸制品源自经过妥善管理的森林。要获得该认证，需满足包括保护生物多样性、尊重当地社区与劳动者权益、杜绝非法采伐等多项标准。在吸管中使用FSC认证纸，可以从原料采购阶段起就确保不助长森林破坏与非法采伐。这不仅是为了减少海洋塑料，也是对原料上游森林保护的一种考量。

这一认证标志广泛出现在各类纸制品与木制品中，也用于笔记本、复印纸、包装等日常用品。不仅限于星巴克的吸管，看到FSC认证标志时，也意味着这是一款连"这张纸从何而来"都经过考量的产品。

纸吸管本身放眼全球并非新鲜事物——在塑料吸管普及之前，纸吸管也曾一度是主流。从这个意义上说，星巴克的举措也可以视为"将一度失去的选项，以现代品质标准重新打造"的尝试。从认证材料的采购到印刷加工，在短期内建立起覆盖全国门店规模的一体化供应体系，从供应链管理的角度来看也是一项不小的成就。

消费者的反馈与材料选择的难点

纸吸管的引入在环保层面获得了肯定，但实际使用的消费者也提出了坦率的感受。企业在推进环保举措时，如何将这类用户反馈转化为下一步的改进，是一个重要课题。

"变软""口感变化"等反馈

不少消费者反映，在长时间饮用加冰的冷饮时，纸吸管容易吸水变软，导致入口的口感与触感发生变化。社交媒体与媒体报道中也多次提及这类使用体验方面的意见。部分门店会应要求更换为塑料吸管，但基本上仍以提供纸吸管为主。如何在环保考量与舒适的消费体验之间取得平衡，也是餐饮行业普遍面临的难题。

纸吸管本身的环境负荷问题

纸吸管虽不使用石油基塑料，但媒体也曾指出，根据生产过程中的能源消耗以及防水涂层所用材料的不同，并不能简单地说"纸制品就一定环保"。废弃物重量增加、回收难度变化等问题也包含在内，材料的选择并没有一个统一的标准答案。要评估一款产品是否"对环境友好"，需要综合考虑原料采购、生产、运输、使用、废弃等整个产品生命周期，即便是吸管这样一件小小的产品，其验证过程也并不简单。

使用体验与环境负荷两方面的课题，并不能仅靠让消费者"忍耐"来解决。星巴克在这五年间，一边接纳消费者的反馈，一边持续寻找满意度更高的替代材料。而这一努力的成果，正是接下来要介绍的2025年起转向生物基材料的举措。

企业的可持续发展举措，与其说在宣布的那一刻就已完成，不如理解为一个在持续使用过程中不断收集反馈、不断改进的过程。与其用"成功"或"失败"这样二选一的方式评价纸吸管的转换，不如将其视为迈向下一次材料转换的重要一步，这样更贴近实际情况。

2025年，转向生物基材料"Green Planet"

星巴克日本宣布，自2025年1月23日起，将纸吸管替换为使用可生物降解生物基聚合物"Green Planet®"制成的吸管，率先在冲绳县内全部32家门店导入，并于同年3月上旬起逐步扩大至全国门店。

以植物来源原料为主的可生物降解材料

Green Planet是一种以植物油等为主要原料的可生物降解生物基聚合物，旨在兼顾良好的饮用口感与降低环境负荷。据公司公布，与现行纸吸管相比，该材料预计可降低生产、废弃过程中的二氧化碳排放，并将门店产生的吸管废弃物重量削减近一半。此前纸吸管被指出的"变软"问题，也有望因材料特性不同而得到改善，可见其目标是同时提升环境负荷与使用体验两方面的表现。

公司将此次转换定位为并非孤立举措，而是中长期环保目标"资源正效应（Resource Positive）"的一部分。与门店建设中的环保考量、推动咖啡渣回收利用等举措一并推进，吸管的材料转换只是其中一环。由此可见，一款产品的背后，蕴含着从原料采购到门店运营的广泛战略。

"可生物降解生物基聚合物"这一说法或许听起来陌生，但简单来说，是指"通过微生物作用最终分解为水与二氧化碳等物质的植物来源塑料替代材料"。与石油基塑料在自然环境中几乎不会分解、而是破碎为微塑料持续残留不同，生物降解材料的最大区别在于其能在特定条件下逐步分解。不过，生物降解的速度与所需条件因材料而异，并非"因为可生物降解，即使流入海洋也无妨"。需要理解的是，这一材料选择的前提，仍是作为门店废弃物得到妥善处理，而非直接排放到环境中。

从冲绳到全国：分阶段推广的方式

与2020年引入纸吸管时一样，此次也是先在部分地区试点，再一边确认门店运营与库存供应情况，一边逐步推广至全国。相较于全部门店同时快速切换，这种稳步验证、逐步推广的方式，也可以说是吸取了引入纸吸管时消费者反馈的经验。选择冲绳这一离岛地区作为首个验证地，从物流与供应网络验证的角度来看，也是合理的判断。

削减吸管对海洋塑料问题究竟有多大作用

如前所述，星巴克在五年多的时间里持续重新审视吸管所用的材料。那么，这一举措在整个海洋塑料问题中究竟具有多大意义？在此，不妨重新回到数字，冷静地加以验证。

吸管占比仅为0.025%

据报道，每年流入海洋的塑料估计约为800万吨，其中吸管所占比例仅为0.025%。即便仅仅去除吸管，也无法从根本上解决海洋塑料垃圾问题——这一观点在环保专业媒体中也曾多次被提及。海洋塑料垃圾中，很大一部分被认为是渔网、绳索等渔具，以及塑料袋、食品包装、塑料瓶等，从数量级影响的角度来看，针对这些领域的对策优先级更高的观点也颇为普遍。

需要指出的是，"每年约800万吨"这一数字本身，由于准确测量流入海洋的塑料垃圾总量存在困难，不同调查机构与年度之间的估算值也存在一定差异。日本环境省公布的国内流出量估算，也因计算方法不同而存在数值上的差异。在关于海洋塑料问题的讨论中，与其纠结于"一个严格精确的正确数字"，不如把握"哪些来源大致占据较大比例"这一趋势，在实务中更具意义。

即便如此，淘汰吸管依然有意义

即便数量层面的影响较小，淘汰吸管仍具有别样的意义。其一，它为消费者提供了"将一次性塑料问题当作自己的事情来意识"的契机。当人们意识到自己日常随手使用的吸管竟与环境问题相关联，往往也更容易将关注延伸至塑料袋、包装材料等其他一次性产品。其二，大型连锁企业投入材料转换，有助于培育纸质与生物基材料的生产技术与供应链，进而促进其他一次性产品替代材料的开发。既要认识到吸管淘汰是一项具有象征意义的举措，也要认识到其实际削减效果有限，二者需要同时理解。

换言之，评价淘汰吸管这一举措时，不能仅局限于"这一单项举措究竟减少了多少垃圾"这种狭窄的视角，还需要一并考虑"在多大程度上推动了整个社会的意识与技术进步"这一更宽广的视角。仅凭数字之小就断言"毫无意义"，或反过来过度评价为"问题已经解决"，都会偏离实际情况。

真正具有量级影响的对策是什么

若要考虑海洋塑料垃圾的量级削减，针对渔网、绳索等渔业废弃物的对策、减少塑料袋与食品托盘等包装材料，以及切断陆地垃圾通过河流流入海洋的路径，被认为才是真正具有较大量级影响的措施。淘汰吸管在很大程度上是一个"入口"，起到拓宽公众对这些核心对策关注度的作用，因此有必要将吸管本身的削减效果与由此产生的社会性波及效果分开来看待。

对整个行业的影响，以及背后的监管动向

星巴克的举措并不局限于一家企业的行动，而是在餐饮行业与监管层面的共同推动下不断扩散。企业的自主行动与政府的监管，往往相互影响，共同推动整个社会的变化。

欧盟一次性塑料指令

欧盟（EU）于2019年通过了关于一次性塑料制品的指令，自2021年7月3日起，在全体成员国范围内禁止流通存在易得替代品的一次性塑料吸管、搅拌棒、餐具、棉签等产品。该指令还包含要求对一次性塑料产品使用后的处理方式及环境负荷进行清晰、统一标注的规定，其目的之一也在于为消费者选择产品提供更多判断依据。由此可见，企业的自主行动与政府的监管，正如车之两轮，共同推动着一次性塑料的削减。

日本国内的监管：塑料资源循环促进法

在日本国内，《关于促进塑料资源循环等的法律》（通称塑料资源循环促进法）也于2022年4月1日起施行。该法律将免费提供给消费者的一次性塑料制品中的12个品类——包括吸管、勺子、叉子、搅拌棒、梳子等——指定为"特定塑料使用制品"，要求经营者对其使用进行合理化处理（削减、收费或转换为替代材料等）。对于这12类指定产品年使用量达到5吨以上的经营者，法律规定必须设定削减目标并实施相应对策，多数大型餐饮连锁企业都符合这一标准。从这个角度看，星巴克的举措其实是在法律出台之前，就已经自主推进的。

与日用品制造商等其他行业的共通点

削减一次性塑料并非仅限于餐饮连锁企业的课题。日用品制造商通过推广补充装容器等方式减少塑料使用量的举措，与之存在诸多重叠之处，材料转换的经验做法也正跨越行业界限被共享。无论是在原料采购、生产还是流通的哪个环节，从"以一次性使用为前提的设计"转向"可重复使用、或采用环境负荷更低材料的设计"，正在成为不分行业的共同主题。

这种跨行业的动向，对材料生产企业而言也孕育出新的商业机遇。随着餐饮与日用品两大行业对生物基材料、可生物降解树脂的需求同步上升，产量随之增加，规模效应也更容易带动成本下降。一家大型连锁企业的决策，间接带动整个材料产业技术开发步伐加快——这种波及效应，在评价此类举措时同样不容忽视。

作为海洋塑料问题的一个切入点，除了海龟之外，海鸟误食塑料所受到的伤害也被广泛报道。感兴趣的读者，不妨一并阅读海鸟误食塑料问题以及花王削减塑料的举措等相关文章。

消费者能做什么，以及与SDGs的联系

从星巴克淘汰吸管的历史中可以看出，一方面是"目前尚不存在完美材料"的现实，另一方面则是"依然持续改进"的态度。看似只是一根吸管的故事，其背后凝聚着围绕产品设计、供应链与消费者体验反复摸索的过程。

自带吸管、自带水杯这一选择

与其单纯等待企业推动材料转换，随身携带可反复使用的吸管或水杯，本身也是减少一次性产品的一种选择。不锈钢或硅胶材质的可重复使用吸管，可以清洗后反复使用，无论一次性吸管使用何种材料，都能起到减少一次性产品消耗的效果。不需要吸管的顾客，只需在柜台告知"不需要吸管"，同样有助于减少纸质或生物基材料的使用量。

与SDGs第14项"保护海洋生态"的联系

削减一次性塑料，与联合国可持续发展目标（SDGs）中第14项"保护海洋生态"直接相关。即便一根吸管带来的影响微乎其微，企业的材料选择与消费者的日常选择不断积累，也在稳步扩大人们对海洋塑料问题的关注。今后，Green Planet这类生物基材料在成本与供应方面究竟能实现多大程度的普及，以及下一个被重新审视的一次性产品会是什么，都值得持续关注。

围绕一根吸管展开的这五年多变迁，也向我们展示了一个适用于可持续发展全局的道理：环保方面的"正确答案"并非从一开始就已确定，而是会随着消费者的反馈与技术的进步不断被更新。下次在咖啡馆拿起吸管时，不妨想一想它的材料来自何处、又经历了怎样的历程，这或许也是关心海洋与环境的一个小小起点。