MSC与ASC认证标签怎么看：选择可持续水产品

为什么需要生态标签？鱼摊上看不见的问题

货架上的鱼，看不出渔场的状况

三文鱼切片、虾仁包装、金枪鱼罐头。仅凭商店里的水产品，你无法得知它来自哪片海域、如何捕捞、资源是否健康。外观、价格和产地几乎不能说明海洋的可持续性。由第三方制定标准并审核的水产生态标签，正是为填补这一信息空白而诞生的。

据联合国粮农组织（FAO）《2024年世界渔业和水产养殖状况》（SOFIA 2024），在FAO评估的世界鱼类资源中，2021年处于生物学可持续水平的占62.3%。1974年约为90%，半个世纪里大幅下降。其余约38%被认为处于过度捕捞状态。

日本是世界主要的水产品消费国之一，同时对进口也有相当的依赖。在复杂的供应链中，能一眼传达产地和捕捞方式的生态标签，作用正日益重要。

并非所有鱼都面临危机

资源状况因鱼种和海域差异很大。SOFIA 2024指出，在捕捞量最大的前10个物种中，约79%的渔获来自可持续水平的资源。健康与有问题的资源并存，因此消费者的选择确实能产生影响。

生态标签是“线索”，而非“答案”

生态标签并不保证安全性或味道。它证明的是：第三方已对照既定标准，确认了资源、环境和管理体系。记住这一点，就能既不盲信也不轻视，把标签用作购物的参考。

MSC认证怎么看：野生鱼的“蓝色标签”

什么是MSC

MSC（海洋管理委员会）是针对野生水产品的国际认证制度。它起步于20世纪90年代后期，由自然保护团体与企业合作发起，现作为独立的非营利组织运营。包装上的蓝色鱼形标志就是MSC标签，被称为“海洋生态标签”。

审核的三大原则

MSC渔业认证依据以下三项原则审核，缺少任何一项都无法获得认证。

1. 原则1：可持续的资源——持续捕捞是否不会使资源枯竭
2. 原则2：将环境影响降至最低——兼捕和海底环境影响等生态系统负担是否得到控制
3. 原则3：有效的渔业管理——是否遵守法令，并具备可随情况调整的管理体系

“渔业认证”与“CoC认证”不同

MSC有两种认证：审核渔业本身的渔业认证，以及审核加工和流通环节的CoC（监管链）认证。要带标签销售商品，流通、加工、销售的各经营者都必须取得CoC认证，并确保未认证水产品不被混入。

也就是说，只有当“渔场”与“到达货架的路径”连成一体时，才能贴上蓝色标签。标签附近的许可证编号（以MSC-C-开头的管理编号）是确认该经营者已获认证的线索。

用数字看MSC的扩展

据MSC 2023-24年度年报，参与MSC计划的渔业（包括已认证、评估中及改进计划中的渔业）共716个，渔获量约1548万吨，相当于全球野生海洋渔获量的19.3%。请注意，这一数字是“参与”，而非仅指“已认证”。

ASC认证怎么看：养殖鱼的“绿色标签”

什么是ASC

ASC（水产养殖管理委员会）是针对养殖水产品的认证。养殖在全球水产品供应中日益重要，据报道，FAO的SOFIA 2024显示养殖的水生动物产量首次超过捕捞。不过饲料、水质、疾病和劳动环境等问题依然存在，ASC的宗旨是促进兼顾环境与社会的养殖。

ASC关注的要点

• 养殖场周边水质和底质等对环境的影响
• 饲料所用鱼粉、鱼油的采购，以及抗生素等药物使用管理
• 养殖鱼逃逸对生态系统的影响及其与野生种群的关系
• 劳动者权利及与地区社会关系等社会层面的标准

标准按鱼种分别制定，覆盖对象已逐步扩大到鲑鳟类、虾、鰤鱼和鲈类、双壳贝类等，延伸至整个养殖领域。

日本的ASC现状

据日本环境省资料（2026年3月），获得ASC养殖场认证的养殖场全球有2575个，其中日本45个；获得CoC认证的经营者全球3119家，日本218家；带ASC标签的产品全球超过3.1万种，日本超过700种。日本的养殖场认证仍然有限，但流通和零售端的行动似乎走在前面。

一表看懂MSC与ASC的区别

标签如何获得：认证流程与审核者

谁来颁发认证？

MSC和ASC负责制定标准，审核本身由独立的第三方认证机构进行。申请的渔业者或养殖者承担审核费用，接受现场调查和文件审查，结果对外公开。审核过程中也接受专家和利益相关方的意见。

认证不是一次取得就结束

认证有有效期，取得后每年还要进行监督审核。若资源恶化或不再满足条件，认证可能被暂停或撤销。也有附条件获得认证、在推进改进计划的同时逐步满足标准的情况。

开始并不需要完美

MSC设有面向目标认证渔业的改进计划。即使目前尚未达标，只要展示并落实改进路径就会得到认可。因此参与渔业的数字也包含尚未认证的渔业，可见这一制度正发挥着“促进改进的引擎”作用。

也了解一下日本的MEL等其他标签

MEL（日本海洋生态标签）

MEL（Marine Eco-Label Japan）由日本水产业界为主创建。它拥有契合日本渔业和养殖业实际情况的标准，据称设计时考虑了让国内中小规模经营者也容易参与。与国际认证并列，它是支撑日本水产品可持续性的选项之一。

其他认证与指南

挑选水产品的方式不限于标签。还有根据资源评估按鱼种标示“推荐”或“应减少”的消费者指南、国家和地方的资源管理，以及标明产地和捕捞方式的可追溯性举措。许多可持续捕捞的水产品并没有标签。

没有标签≠不好

认证需要费用和精力，因此小规模渔业者或地方渔协可能满足标准却未取得认证。没有标签并不一定意味着不可持续。重要的是把标签视为判断材料之一。

相关文章请参阅MSC海洋生态标签认证解说和ASC认证养殖鱼的选择方法。

卖场实践：用标签挑选的5个步骤

步骤1至3：先确认标志和许可证编号

1. 寻找标志：在包装上确认蓝色MSC、绿色系ASC或MEL标志
2. 看是野生还是养殖：野生通常对应MSC，养殖对应ASC；一般不会同时带有两者
3. 寻找许可证编号：标签附近的CoC编号显示经手该商品的经营者已获认证

步骤4至5：按鱼种和目的挑选

1. 按鱼种缩小范围：从鲑鱼、鳕鱼、扇贝、金枪鱼罐头等容易找到认证品的常见品种开始
2. 不必全部更换：每周把一样商品换成认证品，也能发出需求信号

从罐头和冷冻食品开始

与鲜鱼柜台相比，罐头、冷冻食品和加工品的认证品种更丰富，全年都容易买到。金枪鱼罐头、鲭鱼罐头、冷冻白身鱼炸鱼排等价格差距也相对较小，适合作为第一步。详情请见认证罐头的挑选方法。

如何看待价格

认证品可能比普通品略贵，但并非全都昂贵。大型零售商的自有品牌中也出现了日常价格带的认证品。在力所能及的范围内“有条件时就选”，就已足够。

标签的局限与防范“漂绿”

认证也有局限

认证制度并非万能。关于标准的严格程度、兼捕的处理、小规模渔业参与的难易等，研究者和环保团体存在各种讨论。制度会定期修订标准，最好将其视为“不断进化的机制”，而非“已完成的制度”。

识别“漂绿”的方法

• 只有独家标志，没有第三方认证依据
• 只写“环保”“可持续”，却没有具体标准或数字
• 认证只涵盖部分原料，却让整个商品看起来像已认证
• 找不到许可证编号或认证机构名称

非法捕捞与可追溯性

认证的可信度取决于流通的透明度。打击非法、未报告和无管制（IUU）捕捞以及产地造假的举措，与生态标签相辅相成。详情请参阅IUU捕捞解说和水产品可追溯性文章。

生态标签如何改变海洋：消费者、企业与渔业者

需求能改变什么

消费者选择认证品后，零售和餐饮企业更容易将其纳入采购方针。渔业者和养殖者随之产生取得认证的经济动机。MSC参与渔业数量的增加，在一定程度上也是这种由需求带动供给的流动的结果。

企业采购方针的扩展

在日本，大型零售商、食品制造商、餐饮和机上餐食等正扩大认证水产品的经营。例如永旺的TOPVALU和生协的商品，都在卖场摆放MSC、ASC认证品。

改善资源管理的成果

据报道，在追求MSC认证的过程中，各国渔业引入了渔获上限、减少兼捕的渔具并加强了数据收集。标签不只是标记，更是促进渔场现场改进的机制。

我们能做什么

选择生态标签商品是个人最容易做到的海洋保护方式之一，但仅此还不够。减少剩饭剩菜、享用应季和本地的鱼、支持开展资源管理的渔协商品等多种行动结合起来，效果会更好。

总结：从今天起使用生态标签的思路

5个要点

下一步

下次买鱼时，请找找包装角落的小标志。仅此一点，货架就从普通的商品架变成了通向大海的入口。选择的不断积累，将支撑世界水产资源的可持续性。

海洋资源取决于我们如何使用，既可以留给未来，也可能失去。了解了生态标签这一工具之后，您的一次购物就能把大海稍稍推向更好的方向。